Schleimer Keimen - ein Fotoreport

Vergangenen Herbst habe ich Chia gekauft, den Samen des mexikanischen Salbei (Salvia hispanica). Ich will sehen wie er ausschaut und ihn heuer anbauen. Die Früchte werden wegen ihres hohen Omega3 Fettsäuregehalts gerade immer beliebter.

Vor einiger Zeit wurde in einer Facebookgruppe diskutiert, ob Chia sich für's Keimen eignet, da die Samen (eigentlich Klausen) bei Kontakt mit Wasser sofort Schleim produzieren. Ich verwende mittlerweile kein Keimglas mehr, sondern ein Keimgerät, das für Schleimer beim Keimen besser geeignet ist. Ich ahbe also einen Versuch gestartet.

Die einzelnen Schritte:

• Keimschale mit Vliespapier* auslegen

• Chiasamen aufstreuen - nicht zu dicht und

• Mit Sprayflasche reichlich Wasser aufsprühen, bis das Vlies triefend nass ist. Durch das Sprühen verrutschen die Körner nicht.

•  Normal weiterziehen, also 1-2 täglich spülen, bei Zimmertemperatur und hell halten.

Am 4ten Tag recken sich die hellen Wurzeln

Am 5ten zeigt sich deutlich grüner Hauch über den Körnern.

Am 10ten Tag recken sich die Sprossen schon appetitanregend zart und grün (siehe erstes Bild), und zeigen auch deutlich, dass das Licht nur von einer Seite kommt.

Auch für andere schleimproduzierende Samen wie Kresse oder Senf ist ein Vliespapier (oder Küchenrolle etc.) von Vorteil, da der Schleim dann die Abzugslöcher nicht verstopfen kann.

Die Keimlinge schmecken übrigens sehr neutral, leicht nussig. 

Gutes Gelingen wünscht

Brigitte

*es verhindert das Durchfallen feiner Samen durch die Löcher der  Keimschale

Hier gibt es für verschiedene Sämereien Hinweise für das Keimen

Hier eine andere Fotoreportage, mit Erklärung, was es ggf. mit dem weissen Flaum auf sich hat