Thema mit Variationen - Borretsch

Ein ziemlich derber Geselle ist der Borretsch (Borago officinalis) und eigenwillig. Wo er wachsen will, entscheidet er. Aussaaten waren hier nur von bescheidenen Erfolgen 'gekrönt'. In den Garten geholt habe ich ihn vor Jahren mit ein oder zwei Pflanzen aus der Gärtnerei (blauen und weissen). Mehr braucht eine Familie eigentlich auch nicht. Die älteren Blätter eignen sich nämlich nicht als Hauptbestandteil von Salaten. Nicht nur dass sie rau-pelzig und grob sind - sie enthalten Alkaloide die nur mässigen Genuss anraten. Im Frühjahr sind junge Blätter allerdings willkommen, z.B. in der Frankfurter Grünen Sosse.

Die Blüten enthalten diese Alkaloide nicht, sie sind Würze und ein sehr hübscher Aufputz, z.B. in Salaten

Borretsch mit Dahlie, Begonie, Gänseblümchen, Ringelblume auf Salat

Essigansätzen, oder in Blüteneiswürfeln.

Die rosa Tönungen, die eine Jugenderscheinung der Blüten sein sollen, fallen mir übrigens heuer das erste Mal so stark auf.

Wo es ihm gefällt, wächst er üppig, die Fruchtstände bringen ab Sommer viel Textur in den Gemüsegarten oder grenzgängerische Beete (mehr zu den Grenzgängern zwischen Nutzen und Zierde gibt's übrigens im August im gleichnamigen Klasse im Garten Seminar).

Steckbrief

Kultur: einjährig, Brachflächenbesiedler (=kultivierte Beete), sonnig (bis halbschattig), gute Böden mit ausreichend Wasserhaltefähigkeit

Höhe: knie- bis schenkelhoch, breite Hügel bildend

Blütezeit: ab Juni (OstÖ), Insektenmagnet.

Ach ja, die Samen keimen auch in lückigen Wiesen und sind daher Black Box Gardening geeignet. Und es gibt einen mehrjährigen, gleich genutzten Verwandten, Stauden-Borretsch, den ich allerdings nicht persönlich kenne. Ihr?

gurkenkrautige Grüsse

Brigitte