Klasse im Garten

In letzter Zeit habe ich wieder einige Gartenfotoserien auf Flickr geladen. Es sind alles historische Gärten, von barock über englischen (Landschafts)garten bis zu Gartenhöfen. Neu in der Sammlung  Wiener Gärten Altes AKH Wien Judasbaum, eines der Wiener Naturdenkmäler in den aneinandergereihten Innenhöfen Garten des Palais Schwarzenberg Leider war nicht der ganze Park zugänglich, nur der formale Teil Rathauspark Untypisch: die typischen Schlängenwege eines historistischen Englischen Parks sind entlang einer Achse symmetrisch angelegt.. Sigmund-Freud-Park Ein richtiger Volkspark mit einigen hübschen Akzenten und schönen Gehölzen Neu in der Sammlung Pariser Gärten Jardin des Tuileries Der Gipfelpunkt des französischen formalen Gartens Jardin du Luxembourg Von formal über Platzartig unter Bäumen bis zur freien Gestaltung ist alles da. Und ein Obstgarten auch. Neue in der Sammlung Tschechische Gärten Erste Impressionen aus den Prager Gärten ...

Genau, Dreck unter den Zehennägeln (meine sind daher von Saisonstart weg erdschwarz gestrichen), denn frau geht in Schlapfen (=äh, Sandalen?) oder barfuss durch die grünen Gefilde. In voller Schönheit ist der Vitruviuszwerg von MotzKER hier zu sehen (scrollen) Ringe unter den Augen, weil die Nachtigallen durch die Nacht hallen, und wer schläft dann schon? Und würden Himbeeren färben, wäre dann nicht der Mund ein rosenroter? Heuer hatten wir übrigens eine fantastische Himbeerernte, es gab u.a. Framboise (links im Bild): Buttermürbteig (ich verwende frisch gemahlenens Emmermehl), Himbeere an Himbeere, darunter eine zarte Ganache mit Kick (eine Prise Chiliflocken, wir lieben dezente Schärfe). Framboise und Kokosreis F&F (Fruit & Flower) Im Juni blühen die letzten einheimischen Gehölhze in der Au entlang des Flusses an dem wir leben. Sie ist dann Teil des Gartens, denn auch innerhalb der (unauffälligen) Grenzen blühen sie - dort, wo die Vögel Glück an passenden P...

...das geht dieses Wochenende bei den jährlichen Gartentagen. Der einzige Park im burgenländischen Seewinkel gehört zu einem spätbarocken Juwel, gebaut von Lucas von Hildebrandt für einen der Grafen Harrach am ersten Jahrzehnt des 18 Jahrhunderts - da stand das Schloss noch mitten in der grünen Wiese, sozusagen. Ab 1727, das Schloss war mittlerweile (wieder) im Besitz der Familie Habsburg, wurde es zu einem beliebten Jagdschloss, Hofgestüt für mehrere hundert Pferde (einige Jahrzehnte, lese ich , eines von drei Zentren der habsburgischen Lippizanerzucht) und mit einem kleinen feinen barocken Parterre aufgewertet. Nach einem 'Durchhänger' Mitte des 19 Jahrhunderts wurde der hier um die Wende zum 20 Jahrhundert der letzte englische Landschaftsgarten in Österreich angelegt, der schon lange für alle jederzeit zugänglich ist. Während Konzerten, Ausstellungen und den Gartentagen im August sind auch die Innenhöfe des Schlosses und die Reste des barocken Parterres zugänglich. Die ha...

Für den Essrabattenworkshop dieses Wochenende habe ich das Fach Garten + Küche meines Gartenbücherkastens mit neun weiteren Gartenkochbüchern bestückt. Alle gehen das Thema Kochen mit Pflanzen innovativ und fundiert an (auch wenn nicht alle brandneu sind). Viele sind auch pures Lesevergnügen. Fangen wir bei W wie Woltron an. Frau muss ja zu Ute Woltron nix sagen. Höchstes Lesevergnügen, tiefer Respekt vor der Pflanze, aufmerksam was die jeweiligen Besonderheiten der Verkochten angeht. Von ihr kamen zwei Bücher in den Schrank Von drei grünen Kochheros kamen weitere Bücher in den Schrank: Katharina Seiser und Meinhard Neunkirchner sind jetzt ausser mit So schmecken Wildpflanzen auch mit ihrem Werk zur österreichischen vegetarischen Küche vertreten, und Jean Marie Dumaine schenkt uns, nach Kochen mit Wildpflanzen , weitere Rezepte der Wildpflanzenkochkunst. Schon in meinem persönlichen Kochbuchfach vertreten, aber noch nicht in Garten + Küche war Nigel Slater . Wer ...