... kommen auf uns zu. Und wenig Grünzeug allenthalben. Das Verlangen nach Erntefrischem ist auch im Winter hoch, zumindest bei mir. Erfreulicherweilse gibt ein paar Erntehelden, die uns diese Zeit vergrünen, sowohl Freiland als auch im Zimmer. Freiland z.B. Blattgemüse wie Roter Grünkohl (Bild oben), Kohlsprossen (=Rosenkohl), Palmkohl, Porree oder Wurzelgemüse wie Pastinaken. Viele Kräuter sind auch im Winter zu beernten wie Salbei (im Bild oben - wer die einzelnen Sorten sind ist hier zu sehen), Thymian oder Rosmarin. In "freier Wildbahn" finden sich während wärmerer Phasen z.B. Gänseblümchen, Vogelmiere oder Taubnessel. Ebenfalls bei einem Spaziergang können Gourmets Hagebutten und Schlehen sammeln. Und wer das warme zu Hause nicht verlassen will, verlegt sich auf die Zimmerernte Angefangen vom Keimsprossen über Babyleaf-Salat, gezogen in der Saatkiste, wie im Bild oben der Forellenschuss (ausgewachsene Salatpflanzen zur Samenreife komm
